20 dekar alanda safran yetiştiriciliği yapan genç üretici tarafından yetiştiricilik ve safran ile ilgili bilgiler verildi. Bu hasat döneminde, ikinci yılı olan safran bitkisinden ortalama olarak 4 kg. ürün elde edildi.

Safran, karasal ve ılıman iklimde yetişen soğanlı bir kültür bitkisidir. Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safran, 20–50 cm boylarında mor renkli çiçekler açan, ekonomik değeriyle “Kırmızı Altın (Red Gold)” olarak anılan bir bitkidir. 1 gram safranın uluslararası piyasalarda 20–30 dolar arasında alıcı bulduğu belirtilmektedir.Toprak üstü kısmı tek yıllık, toprak altı kısmı çok yıllıktır. Gıda, tekstil, kozmetik ve ilaç sanayinde yoğun olarak kullanılmakta olan safranın kalitesi, yetiştirildiği bölgeye ve iklime göre farklılaşmaktadır. Safranın iklim isteği asmaya benzerlik gösterir ve rüzgâra karşı korunmuş güney yamaçlarda iyi yetişir. Safran kumlu, gevşek, taşsız ve iyi drenajlı toprakları sever. Yetiştirilmesi kolay olan bu bitki daha çok İç Anadolu Bölgesi'nde bulunmaktadır. Safran, Türkiye genelinde en çok Safranbolu bölgesinde yetişmektedir.